La Biznaga : parfum, tradition et âme de Malaga

C'est une tradition vivante. Elle est associée à la Malaga la plus authentique, aux étés chauds, aux nuits sur les places, à la Feria et à la culture populaire. Le biznaga est un emblème de l'identité de Malaga, une petite sphère blanche parfaite.

Si vous vous promenez dans les rues de Malaga un après-midi d'été, vous serez probablement frappé par l'arôme inimitable du jasmin frais. Il se peut même que vous aperceviez un biznaguero, qui se promène dans les rues vêtu d'un costume typique (chemise blanche et écharpe) et qui fait partie de l'imaginaire collectif local. L'une des statues les plus appréciées de la ville est « El Biznaguero », située dans les Jardines de Pedro Luis Alonso, une sculpture en l'honneur de cette figure emblématique.

Qu'est-ce qu'un biznaga ?

Le biznaga est un bouquet de fleurs de jasmin fait à la main, soigneusement placé en forme de boule sur la tige séchée d'un « nerdo », qui est en fait le squelette d'une plante sauvage (généralement le chardon amer). La confection de ce gâteau demande de l'habileté, de la patience et beaucoup de soin.

Les jasmins sont récoltés fermés, au crépuscule, et placés un par un sur le nerdo. Pendant la nuit, ils s'ouvrent lentement et, à l'aube, le biznaga dégage son doux parfum caractéristique, emplissant l'air de l'arôme de l'Andalousie.

Saviez-vous que... ?

• Le mot « biznaga » vient de l'arabe « bashnaka », et avant cela du persan “baznag”, qui signifie « don de Dieu ».

• Le biznaga ne se contente pas de parfumer, il repousse aussi les insectes de manière naturelle grâce au jasmin.

• Ils sont considérés comme un symbole d'amour et de respect, c'est pourquoi ils sont souvent offerts lors d'occasions spéciales.un symbole que l'on porte dans son cœur

Un artisanat qui se transmet de génération en génération

L'art de fabriquer des biznagas se transmet depuis des dizaines d'années dans de nombreuses familles de Malaga. Bien qu'il soit aujourd'hui moins courant de les fabriquer et de les vendre, certains se consacrent encore au maintien de cette tradition, en particulier pendant les mois d'été et lors de fêtes populaires telles que la Feria de Agosto (Foire du mois d'août).

Une expérience sensorielle que seule Malaga peut offrir

Peu de traditions résument aussi bien l'esprit de Malaga que la biznaga : humble, délicate, joyeuse et pleine d'âme. La prochaine fois que vous vous promènerez dans Malaga et que vous verrez une biznaga, n'oubliez pas que vous avez devant vous une petite pièce d'art éphémère qui a des siècles d'histoire.